Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Ротационные печи MIWE

Ротационные печи MIWE


Компактные ротационные печи Shop In (MIWE)

Miwe Компактные ротационные печи Shop In

Хлебопекарная печь Shop-in позволяет производить профессиональное ярусное выпекание на самой маленькой площади (а именно на площади, составляющей один квадратный метр). Поэтому данная печь применяется для приготовления хлеба преимущественно в пекарнях больших супермаркетов.

Характерные особенности ротационной печи Shop In:

  • простая загрузка печей с помощью тележки на 18 противней,
  • размеры противней 600x400мм,
  • быстрый, «катящийся» ход процесса,
  • большая производительность.

Панель управления хлебопекарной ротационной печи Shop-in с 10 программами выпечки, которые выбираются напрямую посредством нажатия одной кнопки.

Ротационная печь MIWE
Shop In SI 1.0604
 

 

Технические характеристики ротационной печи Shop-in для одной стеллажной тележки
Номинальная тепловая мощность 34,6 кВт
Длина 1000 мм
Ширина (включая вытяжной козырек) 1400 мм
Высота 2330 мм
Количество противней 18/400*600мм
Масса 730кг
Поставляется в собранном виде

 

Ротационные печи Roll-in

Miwe Хлебопекарная печь ротационная Roll In
Преимущества ротационной печи заключаются, прежде всего, в рационализации и эффективном использовании площадей.
Таким образом она является идеальным выбором для непрерывного производства в любой хлебопекарне.
Шкаф Пекарский MIWE
ROLL-IN RI 1.0608-TL E+ ELEKTRO
   

 Модель Габариты, мм Мощность, кВт
Ротационная печь MIWE ROLL-IN RI 1.0608-TL E+ ELEKTRO
1550x2300x2560 52.2
Ротационная печь MIWE ROLL-IN RI 1.0606-TL 2.5 E+ ELECTRO
1385x2210x2560 55.0

Рекомендуемый инвентарь:

  • Тележка SASA 600Х800 18 для Печи RI 1.0608-TL
Технические характеристики ротационных печей Roll-in для одной стеллажной тележки
Номинальная тепловая мощность 70,1 кВт
Длина 1550 мм
Ширина (включая вытяжной козырек) 2150 мм
Высота 2625 мм
Минимальная высота помещения 2850мм/2970мм(с пароуловителем)
Масса печи 1600 кг
Количество противней 18/580*780мм
Поставляется в разобранном виде

 

MIWE Хлебопекарное оборудование Первоклассный результат выпечки загрузка за загрузкой.

Непревзойдённо равномерные результаты выпечки благодаря оптимальному теплообменнику и мощному конвекционному вентилятору.

MIWE Хлебопекарное оборудование Безупречный КПД экономит энергию.

MIWE экономит ценную энергию обогрева. При увлажнении дозировочная решётка автоматически закрывает пекарную камеру - происходит экономия энергоинтенсивного увлажнения и отпадает необходимость в дорогом дополнительном нагреве.

MIWE Хлебопекарное оборудование Учтено при планировании конструкции: надёжность эксплуатации и надёжность инвестиций.

Прочная и надёжная во многих деталях: дорогостоящие простои из-за неисправностей в электронике исключены. Опора и приводной двигатель поворотной платформы не требуют техобслуживания. Это напрямую экономит расходы на обслуживание.

Газовое исполнение печей Roll-in с горелками Weishaupt (в комплекте).


Особенности печи Roll In обновленной версии 2,5 е+ :

Ротационные печи Roll-in
  • Усовершенствованная конструкция двери
  • Специальная система экономии расхода энергии
  • В 2 раза увеличен парогенератор и перенесён на заднюю стенку
  • Дополнительный канал топочных газов выступает в качестве 2-го теплообменника
  • При подаче пара отвод пара автоматически перекрывается заслонкой, на всё время пароувлажнения
  • Возможна самостоятельная замена стороны открывания двери
  • Улучшенный механизм блокировки двери
  • Увеличенное остекление двери для лучшего контроля процесса выпечки

Достигаются преимущества:

    Ротационные печи Roll-in
  • значительное сокращение расхода энергии (до 30%), по сравнению с предыдущими версиями печей;
  • снижение температуры отводимых топочных газов до 180°С, что гораздо ниже чем в пекарной камере;
  • доступность агрегатов при обслуживании с фронтальной стороны, благодаря положению топки сверху, и откидывания системы управления вперед;
  • использование жаростойкой стали высокого качества дает возможность значительно продлить срок службы теплообменника;
  • теплотехнический коэффициент полезного действия согласно DIN 8766 превышает 90%;
  • улучшенная теплопередача благодаря технологии MIWE eco:wing.

MIWE Wenz 1919: печи с ностальгическим дизайном

Модель Wenz 1919 в первую очередь привлекает к себе внимание благодаря оригинальному фасаду традиционной немецкой дровяной печи. Но помимо уникального дизайна эта печь обладает высокой производительностью и прекрасными технологическими характеристиками. Именно эта комбинация дала многим пекарням долгожданный ключ к сердцу покупателей.

Ретро-фасад в рустикальном стиле скрывает современные технологии и максимально гибкое электронное управление. Тяжелые двери отлиты по тем же лекалам, что и дверцы классических немецких печей, однако они легко открываются благодаря цепному механизму, основанному на системе тяги и противовесов. Хлеб, пирожки и другая выпечка внутри камеры источают аппетитный аромат и выгодно подсвечиваются при открытии дверцы.

Обычные псевдостаринные печные дверцы, сделанные из листового железа и покрытые лаком, быстро теряют вид, покрываются царапинами и потертостями. Печи MIWE Wenz 1919, напротив, со временем начинают выглядеть еще более аутентичными — время их только красит.

Кирпич, штукатурка или камень — Wenz 1919 гармонично впишется в любой интерьер и займет в нем одно из главных мест. Цоколь с отделением для поленьев поддерживает впечатление старинного европейского дома. Ностальгический стиль этой модели как нельзя лучше передает то, что большинство пекарей всегда хотят сказать своим покупателям: «в нашем заведении мы до малейших деталей следуем классическим пекарским традициям».

Модель Wenz 1919 - двухкамерная, рассчитана на пекарские листы 60 х 80 см. Проходная высота пода 19 см. Печь снабжена надежными роликами, что позволяет закатить ее в нишу или перемещать по производственному помещению.

Пульт управления соединен с печью длинным проводом. В случае необходимости можно зафиксировать его отдельно, на расстоянии от печи.

Модель MIWE Wenz 1919 создана на основе серии MIWE Condo и обладает всеми ее технологическими преимуществами:

Печи MIWE condo идеально подходят для любого типа выпечки: от тяжелых традиционных сортов хлеба до небольших кондитерских изделий, требующих деликатного режима приготовления и точности управления климатом в камере.

Отдельный пароувлажнитель с собственным обогревом обеспечивает мощное равномерное пароувлажнение внутри камеры без спада температуры: изделия великолепно поднимаются и приобретают глянцевую поверхность.

Отдельная система управления для каждой изолированной камеры дает возможность готовить разные продукты в разных камерах одновременно. Кроме того, это позволяет экономить электроэнергию.

Каменные поды делают вкус хлеба непревзойденным — ожидания ваших клиентов обязательно оправдаются!

MIWE Wenz 1919 MIWE Wenz 1919 MIWE Wenz 1919

 

Перейти к выбору хлебопекарных печей