Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Ротационные печи MIWE
Ротационные печи MIWE
Компактные ротационные печи Shop In (MIWE)
Хлебопекарная печь Shop-in позволяет производить профессиональное ярусное выпекание на самой маленькой площади (а именно на площади, составляющей один квадратный метр). Поэтому данная печь применяется для приготовления хлеба преимущественно в пекарнях больших супермаркетов. Характерные особенности ротационной печи Shop In:
Панель управления хлебопекарной ротационной печи Shop-in с 10 программами выпечки, которые выбираются напрямую посредством нажатия одной кнопки. |
|
---|---|
Ротационная печь MIWE Shop In SI 1.0604 |
Технические характеристики ротационной печи Shop-in для одной стеллажной тележки | |
---|---|
Номинальная тепловая мощность | 34,6 кВт |
Длина | 1000 мм |
Ширина (включая вытяжной козырек) | 1400 мм |
Высота | 2330 мм |
Количество противней | 18/400*600мм |
Масса | 730кг |
Поставляется в собранном виде |
Ротационные печи Roll-in
Преимущества ротационной печи заключаются, прежде всего, в рационализации и эффективном использовании площадей.
Таким образом она является идеальным выбором для непрерывного производства в любой хлебопекарне.
|
||
---|---|---|
Шкаф Пекарский MIWE ROLL-IN RI 1.0608-TL E+ ELEKTRO |
Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт |
---|---|---|
Ротационная печь MIWE ROLL-IN RI 1.0608-TL E+ ELEKTRO |
1550x2300x2560 | 52.2 |
Ротационная печь MIWE ROLL-IN RI 1.0606-TL 2.5 E+ ELECTRO |
1385x2210x2560 | 55.0 |
Рекомендуемый инвентарь:
- Тележка SASA 600Х800 18 для Печи RI 1.0608-TL
Технические характеристики ротационных печей Roll-in для одной стеллажной тележки | |
---|---|
Номинальная тепловая мощность | 70,1 кВт |
Длина | 1550 мм |
Ширина (включая вытяжной козырек) | 2150 мм |
Высота | 2625 мм |
Минимальная высота помещения | 2850мм/2970мм(с пароуловителем) |
Масса печи | 1600 кг |
Количество противней | 18/580*780мм |
Поставляется в разобранном виде |
Первоклассный результат выпечки загрузка за загрузкой.
Непревзойдённо равномерные результаты выпечки благодаря оптимальному теплообменнику и мощному конвекционному вентилятору. |
|
Безупречный КПД экономит энергию.
MIWE экономит ценную энергию обогрева. При увлажнении дозировочная решётка автоматически закрывает пекарную камеру - происходит экономия энергоинтенсивного увлажнения и отпадает необходимость в дорогом дополнительном нагреве. |
|
Учтено при планировании конструкции: надёжность эксплуатации и надёжность инвестиций.
Прочная и надёжная во многих деталях: дорогостоящие простои из-за неисправностей в электронике исключены. Опора и приводной двигатель поворотной платформы не требуют техобслуживания. Это напрямую экономит расходы на обслуживание. Газовое исполнение печей Roll-in с горелками Weishaupt (в комплекте). |
Особенности печи Roll In обновленной версии 2,5 е+ :
- Усовершенствованная конструкция двери
- Специальная система экономии расхода энергии
- В 2 раза увеличен парогенератор и перенесён на заднюю стенку
- Дополнительный канал топочных газов выступает в качестве 2-го теплообменника
- При подаче пара отвод пара автоматически перекрывается заслонкой, на всё время пароувлажнения
- Возможна самостоятельная замена стороны открывания двери
- Улучшенный механизм блокировки двери
- Увеличенное остекление двери для лучшего контроля процесса выпечки
Достигаются преимущества:
- значительное сокращение расхода энергии (до 30%), по сравнению с предыдущими версиями печей;
- снижение температуры отводимых топочных газов до 180°С, что гораздо ниже чем в пекарной камере;
- доступность агрегатов при обслуживании с фронтальной стороны, благодаря положению топки сверху, и откидывания системы управления вперед;
- использование жаростойкой стали высокого качества дает возможность значительно продлить срок службы теплообменника;
- теплотехнический коэффициент полезного действия согласно DIN 8766 превышает 90%;
- улучшенная теплопередача благодаря технологии MIWE eco:wing.
MIWE Wenz 1919: печи с ностальгическим дизайном
Модель Wenz 1919 в первую очередь привлекает к себе внимание благодаря оригинальному фасаду традиционной немецкой дровяной печи. Но помимо уникального дизайна эта печь обладает высокой производительностью и прекрасными технологическими характеристиками. Именно эта комбинация дала многим пекарням долгожданный ключ к сердцу покупателей.
Ретро-фасад в рустикальном стиле скрывает современные технологии и максимально гибкое электронное управление. Тяжелые двери отлиты по тем же лекалам, что и дверцы классических немецких печей, однако они легко открываются благодаря цепному механизму, основанному на системе тяги и противовесов. Хлеб, пирожки и другая выпечка внутри камеры источают аппетитный аромат и выгодно подсвечиваются при открытии дверцы.
Обычные псевдостаринные печные дверцы, сделанные из листового железа и покрытые лаком, быстро теряют вид, покрываются царапинами и потертостями. Печи MIWE Wenz 1919, напротив, со временем начинают выглядеть еще более аутентичными — время их только красит.
Кирпич, штукатурка или камень — Wenz 1919 гармонично впишется в любой интерьер и займет в нем одно из главных мест. Цоколь с отделением для поленьев поддерживает впечатление старинного европейского дома. Ностальгический стиль этой модели как нельзя лучше передает то, что большинство пекарей всегда хотят сказать своим покупателям: «в нашем заведении мы до малейших деталей следуем классическим пекарским традициям».
Модель Wenz 1919 - двухкамерная, рассчитана на пекарские листы 60 х 80 см. Проходная высота пода 19 см. Печь снабжена надежными роликами, что позволяет закатить ее в нишу или перемещать по производственному помещению.
Пульт управления соединен с печью длинным проводом. В случае необходимости можно зафиксировать его отдельно, на расстоянии от печи.
Модель MIWE Wenz 1919 создана на основе серии MIWE Condo и обладает всеми ее технологическими преимуществами:
Печи MIWE condo идеально подходят для любого типа выпечки: от тяжелых традиционных сортов хлеба до небольших кондитерских изделий, требующих деликатного режима приготовления и точности управления климатом в камере.
Отдельный пароувлажнитель с собственным обогревом обеспечивает мощное равномерное пароувлажнение внутри камеры без спада температуры: изделия великолепно поднимаются и приобретают глянцевую поверхность.
Отдельная система управления для каждой изолированной камеры дает возможность готовить разные продукты в разных камерах одновременно. Кроме того, это позволяет экономить электроэнергию.
Каменные поды делают вкус хлеба непревзойденным — ожидания ваших клиентов обязательно оправдаются!
Перейти к выбору хлебопекарных печей