Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Подовые ярусные печи Macadams

Подовые ярусные печи Macadams

Подовые ярусные печи предназначены для выпечки подового хлеба, батонов, кондитерских изделий, пиццы.

Печи Macbake

  • Подовые ярусные печи Macadamsпечь может состоять из 1, 2, 3 или 4 ярусов вместимостью 2 или 3 противня размером 457х762 мм на ярус;
  • каждый ярус является самостоятельной печью и оснащен:
  • парогенератором;
  • цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки;
  •  подсветка пекарной камеры;
  •  печь оснащена 4-мя независимыми группами ТЭНов, расположенных в верхней и нижней частях каждого яруса, что позволяет добиться равномерной выпечки, не переставляя и не переворачивая противни;
  •  дверцы печи имеют смотровые окошки из огнеупорного стекла, позволяющие наблюдать за процессом выпечки;
  • печь оснащена колесиками с блокировочным устройством, что облегчает ее перемещение при монтажных и обслуживающих работах;
  • может комплектоваться навесом;
  • под печи может быть металлическим или выполнен из керамического материала;
  • электрические характеристики: 380 В, 3 фазы, с нейтралью  и заземлением; напряжение в цепи управления: 220 / 24 В.

Модель печи

Производительность, кг/ч

Максимальная температура, 0С

Мощность, кВт

Габаритные размеры, мм

формовой хлеб
(для форм Л11)

батоны
(не более 7 шт. по 0,4 кг на противень)

Вместимость 3 противня (457х762 мм) или 9 хлебных форм (В03) на ярус

Размеры пекарной камеры яруса: 1470х820х190 мм

1 ярус

24

20

300

12,6

1950х1060х1640

2 яруса

48

40

25,2

1950х1060х1605

3 яруса

72

60

37,8

1950х1060х2005

4 яруса

96

80

50,4

1950х1060х2065

Вместимость 2 противня (457х762 мм) или 5 хлебных форм (В03) на ярус

Размеры пекарной камеры яруса: 980х820х190 мм

1 ярус

16

13,5

300

10,4 / 12*

1455х1060х1640

2 яруса

32

27

20,8 / 24*

1455х1060х1605

3 яруса

48

40,5

31,2 / 36*

1455х1060х2005

4 яруса

64

54

41,6 / 48*

1455х1060х2065

* Под заказ возможно исполнение печи для выпечки пиццы - Pizza Execution, характеризующееся более мощными ТЭНами.

 

Возможные варианты вместимости печи (количество противней на ярус):

Тип печи

Размер противней, мм

600х400

762х457

580х780

800х600

800х1000

Macbake 3 противня

4

3

2

2

1

Macbake 2 противня

2

2

1

1

 

Подовые ярусные печи MacadamsПечи MACBAKE из одного или двух ярусов могут комплектоваться нижней встроенной расстоечной камерой:

  • выполненной из нержавеющей стали;
  • имеющей раздельные регуляторы температуры и влажности;
  • электрические характеристики: 380 В, 3 фазы, с нейтралью и заземлением; напряжение в цепи управления: 220 / 24 В.

Модель расстойки

Вместимость

Мощность, кВт

Габаритные размеры, мм

для печи вместимостью 3 противня на ярус

15 противней

3,5

1950х1060х600/660*

для печи вместимостью 2 противня на ярус

10 противней

3,5

1455х1060х600/660*

* высота расстойки зависит от количества ярусов в печи

 

Печи Mac pizza

  • Подовые ярусные печи Macadamsпредназначены для выпечки пиццы;
  • могут состоять из 1 или 2 ярусов;

характеризуются:

-​ более мощными ТЭНами, позволяющими получить высокую температуру в пекарной камере,

-​ специальным укреплением дверей, гарантирующим отсутствие деформации и потери тепла;

-​ электрические характеристики: 380 В, 3 фазы, с нейтралью и заземлением;
 

- напряжение в цепи управления: 220 / 24 В.

Модель

Максимальная температура, 0С

Мощность, кВт

Габаритные размеры, мм

Вместимость 6 пицц Ø250 мм на ярус

Размеры пекарной камеры яруса: 830х620х165 мм

1 ярус

450

12

1310х870х1415

2 яруса

24

1310х870х1765