Ротационные печи серии ROTOR фирмы FIORINI

Универсальные печи FIORINI предназначены для выпечки различных типов хлеба и кондитерских изделий.

Модель FLEX!!! Новинка!!!

модель Flex – это та же модель Baby, но с уменьшенными габаритными размерами и мощностью;
возможность комбинировать с расстойкой (расстойка управляется от печи) или подставкой;
электромеханическая панель управления;
система крепления тележки размером 40х60 – крюк.
Дополнительно возможно комплектовать одним ярусом подовой печи.

Во всех представленных моделях:

электрическое/газовое исполнение;
внешняя и внутренняя облицовка печи – нержавеющая сталь;
электромеханическая панель управления;
автоматическая система пароувлажнения;
пекарная камера имеет восьмигранную форму;
система крепления тележки – крюк (стандарт) или платформа (под заказ);
двойное стекло двери;
резиновое уплотнение двери;
имеется замок в двери;
вытяжной навес с вентилятором;
печь ROTOR FR: ТЭНы или горелка расположены с боковой стороны, обслуживание печи осуществляется с фронта, что позволяет устанавливать вплотную друг к другу;
модель Baby может устанавливаться на стенд или расстойную камеру;
поставка печей в разобранном виде (в собранном – опция).

Baby	Flex на расстойке	Flex с подовой печью	Rotor	Rotor FR

* - производительность зависит от вида выпекаемых изделий

** - мах нагрузка учитывает вес тележки + вес противней или форм + вес изделий

Модель	FLEX Элек./газ	Baby Элек./газ	SMALL Элек./газ	MINI ROTOR Элек./газ	ROTOR Элек./газ	ROTOR FR Элек./газ	MAXI ROTOR Элек./газ	ROTOR 2 Элек./газ
Производительность* кг/ч	30	30 (45)	60	80	120	120	180	240
Напряжение, В		380	380	380	380	380	380	380
Мощность, кВт/Kcal	17.45 / 20 000	23,75 / 25000	36,02 / 40000	36,02 / 45000	48,07 / 60000	53.88 / 60000	64,04 / 80000	84,65 / 120000
Расход газа, м3	1.5	1.5	2	3	5.5	5.5	6	7.5
Вместимость по стеллажу	1	1	1	1	1	1	1	2
МАХ нагрузка, кг ** крюк /платф./ платф. с усиленным редуктором	60 / -	60 / -	100 / 200 / -	130 / 200 / 300	130 / 200 / 300	130 / 200 / 300	130 / 200 / 300	200 / - / 350
Количество уровней стеллажа	6-12	6-12	10-18	10-18	10-18	10-20	10-18	10-20
Размеры противней, см	40x60	40х60 50х70 60х50	40х60 66х46 60х50	40х60 50х70 40х80	60х80	60х80	80х80 80х90 80х100	2х(60х80)
Габаритные размеры, мм: -глубина (без навеса) -ширина -высота (с мотором)	900 1320 1630	1500 1100 1610	1560 1070 2470	1880 1330 2610	2030 1430 2610	1510 1700 2740	2390 1710 2610	2650 1900 2740
Вес, кг	450 / 500	600 / 650	1000	1400	1600	1700	1800	2000

Дополнительно к печам:

Опции	FLEX Элек./газ	Baby Элек./газ	SMALL Элек./газ	MINI ROTOR Элек./газ	ROTOR Элек./газ	ROTOR FR Элек./газ	MAXI ROTOR Элек./газ	ROTOR 2 Элек./газ
вариатор скорости* (для более широкого ассортимента изделий)*	19 041	19 041	19 041	19 041	19 041	19 041	23 991	23 991
система крепления тележки – платформа	-	-	39 098	39 098	39 098	39 098	40 215	41 109
усиленный редуктор для системы платформа	-	-	-	49 375	49 375	49 375	49 375	49 375
панель управления, на 99 программ	49 506	49 506	53 620	53 620	53 620	53 620	53 620p>	53 620
поставка печи в собранном виде	36 785	36 785	42 449	44 683	44 683	53 620	53 620	64 791

*-в электронной панели управления возможно устанавливать 8 скоростей: 800, 885, 971, 1056, 1142, 1227,1313 или 1400 об/мин;

в механической панели управления возможно устанавливать от 800 до 1400 об/мин вручную при помощи потенциометра.

Дополнительные опции для модели Baby, Flex:

	Количество противней, шт	Размеры противней, cм	Мощность, кВт	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
Расстойная камера** с нагревательным элементом (Baby / Flex)	7ур. (7+7 прот.) 8ур. (8+8 прот.) 9ур. (9+9 прот.)	Baby: 4060, 60x50, 50x70 Flex: 40х60	2	1100х1500х710 / 900х1320х690(540)	100
Расстойная камера** с климат-контролем (Baby / Flex)	7ур. (7+7 прот.) 8ур. (8+8 прот.) 9ур. (9+9 прот.)	Baby: 4060, 60x50, 50x70 Flex: 40х60	2	1100х1500х710 / 900х1320х690(540)	100
Стенд без направляющих	-	-	-	-	-
Закрытый стенд с направляющими (только для Flex)	-		-	-	-
Выдвижная структура направляющих для расстойки**	7+7 8+8 9+9	-	-	-	-
Подовая печь	2х(40х60)	400х600	3,6	900х1320х380	120
Тележка**	6 - 12	4060, 60x50, 50x70	-	-	-
Подставка под тележку
Поставка печи в собранном виде

** - количество уровней необходимо указывать при заказе.

Высота расстойки для Flex может быть 690 или 540 мм (при комбинировании с подовой печью).

В расстойке с климат-контролем возможно задавать отдельно параметры t и влажности.

Тележки:

Для Flex, тележка для форм 600мм Код BRG98 A7 006
Вместимость	Расстояние между, мм
12 уровней*	73
* формы нужно устанавливать через уровень

Для Baby, Flex
Вместимость	Расстояние между уровнями, мм
6	146
7	125
8	109,5
9	97
10	87
11	79,5
12	73

Для MINI ROTOR / ROTOR / MAXI ROTOR
Вместимость	Расстояние между
10	156
11	142
12	130
13	119
14	111
15	104
16	97
17	91
18	86

Подставка под тележку для Flex, Baby