Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 33 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали, дверь камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла. Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

Особенности:

• Максимальный набор функций управления
• 100 программ выпечки
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Система распределения и регулирования воздушных потоков
• Система пароувлажнения
• Система пароудаления
• Система вентиляции
• Реверсивно вращающийся стеллаж
• Освещение пекарной камеры

Дополнительные характеристики:

• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10): 30***
  • Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 35*
  • Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20*
  • Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60****
  • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120****
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
• Размеры противня: 450x600 мм**
• Общая площадь выпечки: 2,7 м²*
• Габариты с расстоечным шкафом либо на опорах: 1167х1218х2200 мм

* При 5-ярусной загрузке.
** При 10-ярусной загрузке.
*** При 5-ярусной загрузке.
**** Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.
Производительность указана с учётом применения подовых листов 450х600 мм.
Возможно использование подовых листов 400х600 мм.

Внимание! На фото ротационная печь располагается сверху, снизу - расстоечный шкаф.