Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Ротационные печи ВОСХОД / Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99/11-01

Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99/11-01

 
Основные характеристики
Подключение  газ
Размер противня  1000х600 мм, 900х600 мм
Температурный режим  от 100 до 300 °С
Мощность  2.85 кВт
Ширина  2028 мм
Глубина  2150 мм
Высота  2639 мм
Вес (без упаковки)  1650 кг
Страна-производитель  Россия
Описание

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99/11-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание и высокую надежность в эксплуатации.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Особенности:

  • 3-ходовая конструкция теплообменника с противотоком
  • 100 программ выпечки
  • Корректировка программ во время выпечки
  • Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
  • Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
  • Опция «предразогрев»
  • Система пароувлажнения лоткового типа
  • Фильтр грубой очистки
  • Редукционный клапан с манометром
  • Система пароудаления
  • Вращающаяся платформа
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки
  • Реверс вращения тележки
  • Защита привода вращения стеллажной тележки
  • Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
  • Система управления запуском и работой горелки
  • 2-слойная теплоизоляция
  • Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость стеллажных тележек: 1
  • Производительность за 1 выпечку:
    • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180**
    • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200***
    • Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 176**
    • Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 252****
    • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 504**
  • Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
  • Максимальный расход:
    • Газ: 8,5 м³/ч
    • Жидкое топливо: 6,8 кг/ч
  • Расход воды за один цикл пароувлажнения: 7 л
  • Размеры противня: 600x1000 мм
  • Общая площадь выпечки: 10,8 м²** 
  • Высота потолков в помещении: не менее 3 м
  • Номинальная тепловая мощность: 75 кВт


* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.

 

Перейти к выбору ротационных печей ВОСХОД