Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Ротационные печи ВОСХОД / Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99М-01

Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99М-01

 
Основные характеристики
Подключение  газ
Размер противня  900х600 мм, 660х600 мм
Температурный режим  от 100 до 300 °С
Мощность  3.2 кВт
Ширина  2023 мм
Глубина  2090 мм
Высота  2472 мм
Вес (без упаковки)  1750 кг
Страна-производитель  Россия
Описание

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Особенности:

  • Максимальный набор функций управления
  • 100 программ выпечки
  • Корректировка программ во время выпечки
  • Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
  • Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки
  • Реверс вращения тележки
  • Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
  • Опция «предразогрев»
  • Система пароувлажнения лоткового типа
  • Вытяжной вентилятор
  • Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
  • Система управления запуском и работой горелки
  • 2-слойная теплоизоляция
  • Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями 
  • Неразборная цельносварная конструкция

Дополнительные характеристики:

  • Производительность за 1 выпечку:
    • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180**
    • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200***
    • Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне): 160*
    • Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне): 216**
    • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне): 432**
  • Вместимость:
    • Хлебные формы № 7, 10: 180**
    • Противни (плоские или волнистые, размер 600х900 мм): 18**
  • Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
  • Максимальный расход:
    • Газообразное топливо: 8,5 м³/ч
    • Жидкое топливо: 6,8 кг/ч
  • Расход воды за один цикл пароувлажнения: 7 л
  • Размеры противня: 660x600 мм
  • Общая площадь выпечки: 9,7 м²**
  • Номинальная тепловая мощность: 75 кВт


* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
**** При непрерывной работе горелки.

 

Перейти к выбору ротационных печей ВОСХОД