Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99М-02

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Особенности:

• Максимальный набор функций управления
• 100 программ выпечки
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
• Верхний привод вращения стеллажной тележки
• Реверс вращения тележки
• Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
• Опция «предразогрев»
• Система пароувлажнения лоткового типа
• Вытяжной вентилятор
• 2-слойная теплоизоляция
• Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
• Неразборная цельносварная конструкция

Дополнительные характеристики:

• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180**
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200***
  • Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне): 160*
  • Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне): 216**
  • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне): 432**
• Вместимость:
  • Хлебные формы № 7, 10: 180**
  • Противни (плоские или волнистые, размер 600х900 мм): 18**
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
• Размеры противня: 660x600 мм
• Общая площадь выпечки: 9,7 м²**

* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
**** При непрерывной работе горелки.